1. sorta sadne rastline, katere plodovi dosežejo užitno zrelost šele nekaj mesecev po obiranju, ki je običajno v drugi polovici oktobra, kar omogoča, da se lahko skladiščijo zelo dolgo in se zato uživajo pozimi ali zgodaj spomladi, npr. sorta jablane 'Fuji'
ang.: winter cultivar
2. sorta vrtnine, ki se seje ali sadi jeseni, pridelek pa tehnološko zrelost doseže naslednjo pomlad, npr. zimska sorta pora, prezimna cvetača, prezimna solata
ang.: winter cultivar