farm. kem. vodotopni vitamin, ki je v številnih vrstah sadja in zelenjave, antioksidant in kofaktor v nekaterih reakcijah, v katerih se substrati hidroksilirajo, npr. v procesu sinteze kolagena, hudo pomanjkanje povzroči skorbut, lažje pa spomladansko utrujenost, neodpornost proti okužbam in krvavitve dlesni

S: vitamín C